面包機做面包失敗?方法不對，發(fā)酵1次省時間，柔軟拉絲，超簡單
想要吃面包雖然是可以在市場上輕松地購買到，但并沒有自己親手制作面包有意義。自從接觸烘焙以后，有的朋友說，面包機再怎么做面包，也趕不上烤箱做出的面包好。
有的小伙伴可能會說，面包機揉面根本就不能揉出手套膜啊?或者說用料太復雜，家里不好配齊，又高油又高糖，吃起來不健康等等。
您說面包機做的面包不好吃，其實我覺得也并非如此，個人感覺除了用的配方有問題，其次就是方法了。只要找到合適的配方，熟悉面包的制作流程和狀態(tài)，即使是一鍵式面包，也能做的香軟美味。
今天分享的這個面包機配方，這個方子，還是用的一次發(fā)酵，讓您做面包，更省事也更省時，做出的面包像棉花一樣柔軟，有面包機的小伙伴請不要閑置你的機器了，配方用起來，面包做起來吧!
食譜：龐多米白吐司
龐多米，聽起來很神秘的名字，其實是香綿的法國白面包，法國白吐司的音譯。龐多米選用的材料都很簡單，其實真正經(jīng)典的反而是用最簡單的材料做出來的白吐司。
面包材料：高筋面粉250克，白砂糖20克，鹽4克，奶粉10克，水160克，干酵母粉3克，黃油15克，豬油10克。
面包的做法：1. 除黃油、豬油之外的所有材料放入面包機。
2.操作一個和面程序之后，加入黃油、豬油。
3. 繼續(xù)揉至完全擴展階段，面團可拉出薄膜。
4. 基本發(fā)酵至2倍左右。
5. 發(fā)酵好的面團均分成4份，排氣滾圓，松弛15分鐘。
6. 把小面團搓成長條。
7. 對折后兩端接頭處右手按住，左手將面條旋轉(zhuǎn)兩周。
8. 將接頭處塞進圓圈里。
9. 放進面包桶中。
10. 按下發(fā)酵\烘烤鍵，蓋上蓋子后就不用管它了，等待面包的完成。
烘焙技巧：1.面粉的吸水量不同，液體可加減10克左右。
2.如果沒有豬油，可以用黃油代替，配方中的奶粉可以減少或者全部取消。
3.烤制時間依自家烤箱而定，上色后加蓋錫紙。
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