大廚的帽子為什么那么高?
1、招攬顧客：起源于法國(guó)，是一位廚師借鑒顧客的帽子，定制了自己的帽子來(lái)招攬顧客。
2、區(qū)分級(jí)別：法國(guó)廚師帽協(xié)會(huì)制定了廚師帽的四個(gè)級(jí)別，便于他人快速識(shí)別出廚師級(jí)別。
3、彰顯身份：帽子越高廚師的級(jí)別越高，高帽彰顯廚師的級(jí)別、身份、地位，十分顯眼。
4、業(yè)界尊重：廚師帽子高受到業(yè)界尊重，也督促?gòu)N師進(jìn)行自我約束，賦予廚師職業(yè)靈魂。
廚師是不是帽子越高級(jí)別越高?
廚師的帽子越高，等級(jí)也是越高的原因?yàn)椋?/p>
1、廚師通過(guò)戴的工作帽的高矮來(lái)區(qū)別技術(shù)級(jí)別的高低，經(jīng)驗(yàn)越豐富、級(jí)別越高的廚師，帽子的高度就越高，可分為廚師長(zhǎng)帽、廚師帽、廚工帽
2、帽褶的多少也是有講究的，與帽子的高矮成比例。 帽子的材料當(dāng)然不是紙的而是布料
3、廚師長(zhǎng)帽一般高約29.5厘米。總廚、大廚戴此帽
4、廚師帽與廚師長(zhǎng)帽基本一樣只是高度低得多，帽褶也少。一般廚師戴的帽子
5、廚工帽則基本沒(méi)高度，帽褶也更少。廚房小工戴的帽子。
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