大閘蟹怎么保存能存活更久?
1、清洗蟹體:將購(gòu)買(mǎi)的大閘蟹清洗干凈,用淡鹽水或涼白開(kāi)浸泡1小時(shí)。
2、用黃沙蓋住蟹身:用細(xì)花布包住一點(diǎn)黃沙后,鋪滿大閘蟹身上,保持清涼和濕潤(rùn),防蟹身干燥。
3、保持濕潤(rùn):用濕毛巾包住螃蟹需要保持濕潤(rùn)環(huán)境,否則它們就可能死亡??梢杂脟婌F器每隔一段距離噴一次水,并每天換一次濕毛巾。
4、儲(chǔ)存環(huán)境:大閘蟹建議在溫度大約在10°C左右、濕度適中的陰涼處保存,以保持良好的新鮮味道。如果不把蟹放在冰箱的低溫下面,大概6-8個(gè)小時(shí)就可以吃。
螃蟹怎么蒸好吃又簡(jiǎn)單?
第1步、將大閘蟹放水中吐凈臟東西,用牙刷刷干凈螃蟹身上的泥沙,剪去指環(huán)標(biāo)記,捆綁大閘蟹的繩子不用解開(kāi)。
第2步、鍋中放入水,加切好的姜片和黃酒,大火燒開(kāi)后將大閘蟹肚子朝上放入蒸鍋中,蟹上放一些姜絲。用姜末、蒜末、生抽、陳醋、少量冰糖調(diào)成蘸汁,一起上鍋,蓋上鍋蓋蒸15分鐘左右。
第3步、蒸熟的螃蟹解繩盛盤(pán),沾汁食用即可。
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