蒸鱸魚蒸幾分鐘最好?
十分鐘左右。
鱸魚蒸的時(shí)間不需要很長，一般十分鐘左右就可以了。將鱸魚開火清蒸十分鐘左右，其實(shí)鱸魚就已經(jīng)蒸熟，這時(shí)候可以把火關(guān)掉，然后再用余溫蒸一分鐘左右，蒸出來的魚肉質(zhì)鮮嫩爽滑，吃上去十分鮮美。但是具體時(shí)間也并不是固定的，因?yàn)轺|魚的大小還有火力的大小，都對時(shí)間有影響，所以大家在蒸魚的時(shí)候，也要及時(shí)地進(jìn)行調(diào)整。
蒸鱸魚是開水蒸還是冷水蒸?
開水下鍋蒸。
一般清蒸鱸魚要在水燒開之后再下鍋蒸，這樣能夠減少蒸魚的時(shí)間，令魚肉快速蒸熟，魚肉就會(huì)更鮮嫩，蒸熟之后像是“蒜瓣肉”，比較容易散開，腥味也不重。
如果是冷水下鍋，會(huì)延長加熱魚肉的時(shí)間，會(huì)令魚肉變緊實(shí)，不夠嫩。
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