粉蒸肉一般蒸多長(zhǎng)時(shí)間合適?
“蒸肉需要蒸50分鐘可以蒸熟。我們?cè)谡舴壅羧鈺r(shí)，并不是僅僅讓里面的粉蒸肉蒸熟而已，而是讓里面的粉蒸肉蒸得比較透爛，這樣子吃起來(lái)才會(huì)比較好吃，而且不會(huì)膩。如果切的粉蒸肉相對(duì)比較厚需要延長(zhǎng)一定的時(shí)間。其實(shí)如果時(shí)間比較充裕，最好能夠蒸一個(gè)小時(shí)左右，這樣子粉蒸肉的口感會(huì)更加好吃。”
粉蒸肉的粉是什么粉?
粉蒸肉的粉是糯米粉，即糯米磨成的粉。粉蒸肉一般用的糯米粉，就是指用糯米磨成的粉，正宗的粉蒸肉的糯米粉是先用香料把糯米炒香，然后再搟碎制作而成的，家里如果有料理機(jī)的也可以用料理機(jī)打碎。然后把五花肉腌制完了以后，再把我們腌制好的五花肉放在我們的糯米粉里面，不停的把糯米粉粘貼在我們的五花肉上。
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