服務(wù)員說錯賬單被客人推倒在地

近日，遼寧沈陽一家燒烤店的服務(wù)員由于說錯顧客的賬單，與客人發(fā)生沖突被推倒在地。下面大家就和騰閱網(wǎng)小編一起了解一下服務(wù)員說錯賬單被客人推倒在地。

服務(wù)員說錯賬單被客人推倒在地

據(jù)齊魯晚報援引“沸點視頻”報道，8月13日凌晨，遼寧沈陽市一燒烤店服務(wù)員與顧客發(fā)生沖突，起因是服務(wù)員將顧客的賬單說錯了。

【資料圖】

視頻中，顧客問服務(wù)員是否多收錢，對方確認(rèn)后表示算錯了。顧客表示：你算錯了？這好使嗎？你不說打你了嗎？你別起來啊，躺在這兒！

對此，餐館工作人員解釋，沒有算錯，賬單上是28瓶酒，桌上也28瓶酒，服務(wù)員口誤說是30瓶，當(dāng)時已向客人道歉。

但是，客人不依不饒，還把服務(wù)員推倒在地，已報警。目前，店家已把服務(wù)員開除。

針對此事，網(wǎng)友表示不理解，“口誤為什么要開除？”

“至于這么為難服務(wù)員么？”

“什么店家??？真奇葩的做法。”

餐飲服務(wù)中與客人發(fā)生爭吵時怎么辦

在餐飲企業(yè)經(jīng)營過程中，常常會有顧客投訴。出現(xiàn)顧客投訴，表明企業(yè)在服務(wù)中還有做得不到位的地方，令顧客感到不滿意。投訴一旦發(fā)生，就需要餐飲企業(yè)能夠迅速妥善地處理。若處理得當(dāng)，不但能夠在顧客心中留下良好的企業(yè)形象，而且還會獲得顧客的信任。

1、不管是誰的過錯，在餐廳出現(xiàn)這樣的場景，都只能說明服務(wù)的不夠周到，故要先表示歉意，以平撫客人的心情。

2、了解事情的經(jīng)過，掌握客人的心理，找到合適的解決辦法，并向客人說明解決方案，征得客人的理解。

3、解決的一個核心，就是讓客人滿意，與客人成為朋友，將壞事變成好事，沒有尺度可衡量。

4、待客人平撫心情后，視情況，如果有必要讓員工道歉更能夠讓彼此心結(jié)打開，可以嘗試去做道歉的環(huán)節(jié)，畢竟客人來就餐都是尋開心的，誰也不是來尋賭的。

5、做好員工當(dāng)事人的教育與心理溝通工作，既要讓員工認(rèn)識到錯誤的地方，也讓員工感到受尊重與理解的層面。如果員工的問題很嚴(yán)重或者認(rèn)識不上去的話，應(yīng)考慮支留的問題。

6、以此為案例，做好店內(nèi)的全員案例培訓(xùn)工作，防止同類事情再發(fā)生。

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